Pacchetto caffè - Sandbox Coffee x Viola Beuscher - Anoxic Washed Pink Bourbon
Descrizione del prodotto
Questo pacchetto combina l'artigianato e l'esperienza nel settore del caffè.
Il set comprende la nostra tazza da caffè rosa lucido - realizzata in gres grigio, lavorata al tornio e smaltata a mano nel nostro studio di Francoforte - e un caffè Pink Bourbon torrefatto da Sandbox Coffee di Gottinga.
Lo smalto rosa della tazza è stato scelto per completare il caffè stesso: si dice che i toni del rosa aumentino la percezione della dolcezza, evidenziando le note morbide ed equilibrate del caffè.
Il caffè, prodotto da Jorge Elias Rojas a El Jardín, Planadas, Colombia, è lavorato con il metodo del lavaggio anossico. Offre un profilo tranquillo ma espressivo, con dolcezza 4/5, acidità 3/5 e complessità 3/5 - pulito, strutturato e ricco di sottili sfumature floreali e fruttate.
Ogni pacchetto include una guida per il caffè filtro e, sul retro, una per l'espresso, in modo da poterlo preparare nel modo che più vi piace.
Smalti per alimenti, lavabili in lavastoviglie.
Realizzati a mano a Francoforte sul Meno.
Informazioni su questo caffè
Prozess: Anoxic Washed
Geerntet: 2025
Produzent*In: Jorge Elias Rojas
Region: El Jardin, Planadas
Herkunft: Colombia
Lasciate riposare il vostro caffè
Il caffè deve riposare per almeno 21 giorni dopo la tostatura e deve essere utilizzato al massimo entro 4 mesi. Il caffè raggiunge la sua massima complessità entro un certo periodo di tempo. Nella nostra esperienza abbiamo riscontrato che tra le 4 e le 7 settimane i caffè raggiungono il loro apice.
Valutazione dei prodotti
Si abbina bene con
Pacchetto caffè - Sandbox Coffee x Viola Beuscher - Anoxic Washed Pink Bourbon
Se avete domande, siete sempre invitati a contattarci. Vi risponderemo il prima possibile, entro 24 ore nei giorni feriali.
-
Informazioni sulla spedizione
Utilizzate questo testo per rispondere alle domande dei vostri clienti nel modo più dettagliato possibile.
-
Assistenza clienti
Utilizzate questo testo per rispondere alle domande dei vostri clienti nel modo più dettagliato possibile.
-
Domande frequenti
Utilizzate questo testo per rispondere alle domande dei vostri clienti nel modo più dettagliato possibile.
-
Contattateci
Utilizzate questo testo per rispondere alle domande dei vostri clienti nel modo più dettagliato possibile.
Il caffè
Questo Pink Bourbon di Jorge Elías Rojas della Finca El Jardín di Tolima, in Colombia, è un esempio vivace di produzione di caffè attenta e innovativa. Coltivato ad alta quota e lavorato con il metodo del lavaggio anossico, in cui le ciliegie fermentano senza ossigeno prima di essere lavate ed essiccate, offre una limpidezza e una dolcezza eccezionali. La tazza rivela aromi floreali, note di bacche rosse e un'acidità brillante ed equilibrata che cattura l'essenza degli altipiani di Tolima.
Il produttore
Jorge Elías Rojas è un coltivatore di caffè di quarta generazione di Planadas, Tolima, Colombia. Nella sua azienda agricola Finca El Jardín, situata a circa 1.850 m sul livello del mare, coltiva varietà come Pink Bourbon e Geisha con una forte attenzione all'innovazione e alla qualità. Conosciuto per i suoi precisi metodi di fermentazione e per l'agricoltura sostenibile, Jorge produce caffè celebri per la loro limpidezza, la loro dolcezza e il loro caratteristico carattere regionale.
Varietà di caffè
Il Pink Bourbon è una rara varietà ibrida che si pensa abbia origine dall'incrocio di Red e Yellow Bourbon. È apprezzata per il suo profilo in tazza complesso e vibrante, spesso caratterizzato da aromi floreali, acidità brillante e una raffinata dolcezza che ricorda i frutti tropicali o le bacche rosse. Coltivato principalmente in Colombia, il Pink Bourbon richiede una coltivazione accurata a causa della sua sensibilità e della bassa resa, ma il suo sapore eccezionale lo rende uno dei preferiti dai produttori e torrefattori di caffè speciali.
Processo
Il processo di lavaggio anossico inizia ponendo le ciliegie di caffè appena raccolte in serbatoi sigillati dove l'ossigeno viene completamente rimosso. In questo ambiente controllato, la fermentazione avviene sotto pressione, consentendo a specifici microrganismi di sviluppare sapori unici senza ossidazioni indesiderate. Dopo la fermentazione, il caffè viene completamente lavato e quindi essiccato. Questo metodo combina il profilo pulito e brillante di un caffè lavato con la maggiore dolcezza e complessità della fase anossica, ottenendo una tazza vibrante e stratificata.
Informazioni su Sandbox Coffee
Fondata nel 2023 da Lukas, Sandbox Coffee Roasters è nata da un profondo amore per il caffè e dall'idea di rendere il caffè speciale accessibile a tutti. Il nome riflette lo spirito del team: giocoso, curioso e creativo. Come in un recinto di sabbia, esplorano liberamente, sempre alla ricerca di nuovi sapori e affinando la loro tecnica di tostatura con cura e precisione.
L'innovazione è al centro del loro lavoro. Invece di separare le tostature per espresso da quelle per filtro, Sandbox si concentra sulla tostatura leggera per rivelare il carattere puro di ogni chicco. La loro filosofia incoraggia la curiosità e la sperimentazione: godetevi il caffè a modo vostro, che sia filtro, espresso o bianco piatto, e condividete insieme l'esperienza della scoperta.
Informazioni sulla collaborazione
Con Sandbox Coffee condividiamo un senso di gioia, passione e curiosità, lo stesso spirito che definisce il nostro lavoro a Viola Beuscher. La nostra reciproca dedizione all'artigianato ha dato vita a una collaborazione profondamente personale e davvero speciale, realizzata in edizione limitata.