Kaffee Bundle - Sandbox Coffee x Viola Beuscher - Anoxic Washed Pink Bourbon
Produkt Beschreibung
Dieses Bundle vereint handwerkliche Präzision und Kaffeekompetenz.
Das Set besteht aus unserer glänzend rosa Kaffeetasse – gefertigt aus grauem Steinzeugton, an der Töpferscheibe gedreht und von Hand in unserem Frankfurter Studio glasiert – sowie einem Pink Bourbon Kaffee, geröstet von Sandbox Coffee aus Göttingen.
Die rosa Glasur der Tasse wurde bewusst gewählt, um den Charakter des Kaffees zu unterstreichen: Rosa und Pinke Farbtöne sollen die Wahrnehmung von Süße verstärken und die sanften, ausgewogenen Noten des Kaffees betonen.
Der Kaffee stammt von Jorge Elias Rojas aus El Jardín, Planadas, Kolumbien, und wird mit der anoxic washed Methode aufbereitet. Er zeigt ein ruhiges, zugleich ausdrucksstarkes Profil mit einer Süße von 4/5, einer Säure von 3/5 und einer Komplexität von 3/5 – klar, strukturiert und voller feiner floraler und fruchtiger Nuancen.
Jedes Bundle enthält eine Brüh-Anleitung für Filterkaffee, auf der Rückseite eine für Espresso – so kannst du den Kaffee auf die Weise zubereiten, die dir am meisten Freude bereitet.
Lebensmittelechte Glasuren, spülmaschinengeeignet.
Handgefertigt in Frankfurt am Main.
Über diesen Kaffee
Prozess: Anoxic Washed
Geerntet: 2025
Produzent*In: Jorge Elias Rojas
Region: El Jardin, Planadas
Herkunft: Colombia
Lass deinen Kaffee ruhen
Der Kaffee sollte nach dem Rösten mindestens 21 Tage ruhen und spätestens innerhalb von 4 Monaten verbraucht werden. Seine volle Komplexität entwickelt er in einem bestimmten Zeitraum, nach unserer Erfahrung erreicht er zwischen der 4. und 7. Woche seinen Höhepunkt.
Produkt-Bewertung
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Kaffee Bundle - Sandbox Coffee x Viola Beuscher - Anoxic Washed Pink Bourbon
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Der Kaffee
Dieser Pink Bourbon von Jorge Elías Rojas von der Finca El Jardín in Tolima, Kolumbien, ist ein lebendiges Beispiel für sorgfältige und innovative Kaffeeproduktion. Angebaut in großer Höhe und mit der anoxisch gewaschenen Methode verarbeitet, bei der die Kaffeekirschen ohne Sauerstoff fermentieren, bevor sie gewaschen und getrocknet werden, überzeugt er durch außergewöhnliche Klarheit und Süße. In der Tasse zeigt sich ein florales Aroma mit Noten von roten Beeren und einer lebendigen, ausgewogenen Säure, die das Wesen der Hochlandregion Tolimas einfängt.
Der Produzent
Jorge Elías Rojas ist ein Kaffeebauer in vierter Generation aus Planadas, Tolima, Kolumbien. Auf seiner Farm Finca El Jardín, die auf etwa 1.850 Metern über dem Meeresspiegel liegt, baut er Sorten wie Pink Bourbon und Geisha an, mit einem klaren Fokus auf Innovation und Qualität. Durch seine präzisen Fermentationsmethoden und nachhaltige Anbauweise entstehen Kaffees, die für ihre Klarheit, Süße und ihren ausgeprägten regionalen Charakter geschätzt werden.
Kaffeesorte
Pink Bourbon ist eine seltene Hybridvarietät, die vermutlich aus der Kreuzung von Red und Yellow Bourbon entstanden ist. Sie wird für ihr komplexes und lebendiges Geschmacksprofil geschätzt, oft mit floralen Aromen, einer klaren Säure und einer feinen Süße, die an tropische Früchte oder rote Beeren erinnert. Hauptsächlich in Kolumbien angebaut, erfordert Pink Bourbon aufgrund ihrer Empfindlichkeit und des geringeren Ertrags besondere Sorgfalt in der Kultivierung. Ihr außergewöhnlicher Geschmack macht sie zu einer der bevorzugten Sorten unter Spezialitätenkaffee-Produzenten und -Röstern.
Prozess
Der anoxisch gewaschene Prozess beginnt damit, dass frisch geerntete Kaffeekirschen in luftdicht verschlossene Tanks gegeben werden, aus denen der Sauerstoff vollständig entfernt wird. In dieser kontrollierten Umgebung findet die Fermentation unter Druck statt, wodurch bestimmte Mikroorganismen einzigartige Aromen entwickeln können, ohne unerwünschte Oxidation. Nach der Fermentation wird der Kaffee vollständig gewaschen und anschließend getrocknet. Diese Methode verbindet das klare, leuchtende Profil eines gewaschenen Kaffees mit der zusätzlichen Süße und Komplexität der anoxischen Fermentation und ergibt eine Tasse, die sowohl lebendig als auch vielschichtig ist.
Über Sandbox Coffee
Gegründet im Jahr 2023 von Lukas, entstand Sandbox Coffee Roasters aus einer tiefen Liebe zum Kaffee und dem Wunsch, Spezialitätenkaffee für alle zugänglich zu machen. Der Name spiegelt den Geist des Teams wider – spielerisch, neugierig und kreativ. Wie in einem Sandkasten wird hier frei experimentiert, stets auf der Suche nach neuen Aromen und mit großer Sorgfalt und Präzision an der Röstkunst.
Innovation steht im Zentrum ihrer Arbeit. Anstatt zwischen Espresso- und Filterröstungen zu unterscheiden, konzentriert sich Sandbox auf helle Röstungen, um den reinen Charakter jeder Bohne hervorzuheben. Ihre Philosophie lädt dazu ein, neugierig zu bleiben, zu experimentieren und Kaffee auf die eigene Weise zu genießen – ob als Filterkaffee, Espresso oder Flat White – und dabei die Freude an Entdeckung und Austausch zu teilen.
Über die Zusammenarbeit
Mit Sandbox Coffee teilen wir Freude, Leidenschaft und Neugier, genau die Werte, die auch unsere Arbeit bei Viola Beuscher prägen. Unsere gemeinsame Hingabe an Handwerk und Qualität hat zu einer Zusammenarbeit geführt, die sich persönlich und besonders anfühlt, veröffentlicht als limitierte Edition.