Kaffepaket - Sandbox Coffee x Viola Beuscher - Anoxic Washed Pink Bourbon
Produktbeskrivning
Detta paket kombinerar hantverksskicklighet och kaffekunskap.
I setet ingår vår glänsande rosa kaffekopp - tillverkad av grått stengods, gjuten på drejskivan och glaserad för hand i vår studio i Frankfurt - tillsammans med ett Pink Bourbon-kaffe rostat av Sandbox Coffee från Göttingen.
Koppens rosa glasyr valdes för att komplettera själva kaffet: rosa toner sägs förstärka upplevelsen av sötma och framhäva kaffets mjuka och balanserade toner.
Kaffet, som produceras av Jorge Elias Rojas i El Jardín, Planadas, Colombia, bearbetas med den anoxiska tvättmetoden. Det har en lugn men uttrycksfull profil, med sötma 4/5, syra 3/5 och komplexitet 3/5 - rent, strukturerat och fullt av subtila blommiga och fruktiga nyanser.
Varje paket innehåller en bryggguide för filterkaffe och på baksidan en för espresso - så att du kan tillaga det på det sätt du tycker bäst om.
Livsmedelsgodkända glasyrer, tål maskindisk.
Handgjort i Frankfurt am Main.
Om detta kaffe
Prozess: Anoxic Washed
Geerntet: 2025
Produzent*In: Jorge Elias Rojas
Region: El Jardin, Planadas
Herkunft: Colombia
Låt ditt kaffe vila
Kaffet bör vila i minst 21 dagar efter rostning och användas senast inom 4 månader. Kaffet når sin maximala komplexitet inom en viss tidsperiod. Enligt vår erfarenhet har vi funnit att kaffet når sin topp mellan 4-7 veckor.
Produktens betyg
Passar bra ihop med
Kaffepaket - Sandbox Coffee x Viola Beuscher - Anoxic Washed Pink Bourbon
Om du har några frågor är du alltid välkommen att kontakta oss. Vi återkommer till dig så snart som möjligt, inom 24 timmar på vardagar.
-
Information om frakt
Använd den här texten för att besvara frågor så detaljerat som möjligt för dina kunder.
-
Kundtjänst och support
Använd den här texten för att besvara frågor så detaljerat som möjligt för dina kunder.
-
Frågor och svar
Använd den här texten för att besvara frågor så detaljerat som möjligt för dina kunder.
-
Kontakta oss på
Använd den här texten för att besvara frågor så detaljerat som möjligt för dina kunder.
Kaffet
Detta Pink Bourbon från Jorge Elías Rojas på Finca El Jardín i Tolima, Colombia, är ett levande exempel på noggrann och innovativ kaffeproduktion. Odlat på hög höjd och bearbetat med den anoxiska tvättmetoden, där körsbär jäser utan syre innan de tvättas och torkas, ger det exceptionell klarhet och sötma. Koppen avslöjar blommiga aromer, röda bärnoter och en ljus, balanserad syra som fångar essensen av Tolimas högland.
Producenten
Jorge Elías Rojas är fjärde generationens kaffeodlare från Planadas, Tolima, Colombia. På sin gård Finca El Jardín, som ligger ca 1.850 m över havet, odlar han sorter som Pink Bourbon och Geisha med ett starkt fokus på innovation och kvalitet. Jorge är känd för sina exakta fermenteringsmetoder och sitt hållbara jordbruk och producerar kaffe som är känt för sin klarhet, sötma och distinkta regionala karaktär.
Olika sorters kaffe
Pink Bourbon är en sällsynt hybridsort som tros ha sitt ursprung i en korsning av Red och Yellow Bourbon. Den är uppskattad för sin komplexa och livfulla smakprofil - ofta med blommiga aromer, ljus syra och en raffinerad sötma som påminner om tropisk frukt eller röda bär. Pink Bourbon odlas huvudsakligen i Colombia och kräver noggrann odling på grund av sin känslighet och lägre avkastning, men dess exceptionella smak gör den till en favorit bland specialkaffeproducenter och rosterier.
Process
Den anoxiska tvättprocessen börjar med att placera nyskördade kaffekörsbär i förseglade tankar där syre avlägsnas helt. I denna kontrollerade miljö sker jäsningen under tryck, vilket gör att specifika mikroorganismer kan utveckla unika smaker utan oönskad oxidation. Efter fermenteringen tvättas kaffet helt och torkas sedan. Den här metoden kombinerar den rena, ljusa profilen hos ett tvättat kaffe med den förbättrade sötman och komplexiteten från det anoxiska stadiet, vilket resulterar i en kopp som är både levande och skiktad.
Om Sandbox Coffee
Sandbox Coffee Roasters grundades 2023 av Lukas och uppstod ur en djup kärlek till kaffe och idén att göra specialkaffe tillgängligt för alla. Namnet speglar teamets anda - lekfull, nyfiken och kreativ. Precis som i en sandlåda utforskar de fritt, söker alltid efter nya smaker och förfinar sitt rostningshantverk med omsorg och precision.
Innovation är kärnan i deras arbete. Istället för att separera espresso- och filterrostningar fokuserar Sandbox på ljusrostning för att avslöja den rena karaktären hos varje böna. Deras filosofi uppmuntrar till nyfikenhet och experiment - att njuta av kaffe på sitt eget sätt, oavsett om det är som filter, espresso eller flat white - och att dela upplevelsen av att upptäcka tillsammans.
Om samarbetet
Med Sandbox Coffee delar vi en känsla av glädje, passion och nyfikenhet - precis samma anda som definierar vårt arbete på Viola Beuscher. Vår gemensamma hängivenhet till hantverket har resulterat i ett samarbete som känns djupt personligt och alldeles speciellt, och som släpps i en begränsad upplaga.