Anoxic Gewassen Roze Bourbon Koffiebonen - Sandbox Koffie
Product Beschrijving
Deze Pink Bourbon van Jorge Elías Rojas op Finca El Jardín in Tolima, Colombia, is een levendig voorbeeld van zorgvuldige, innovatieve koffieproductie. De koffie wordt op grote hoogte verbouwd en verwerkt volgens de anoxisch gewassen methode, waarbij de bessen zonder zuurstof fermenteren voordat ze worden gewassen en gedroogd. De kop onthult bloemige aroma's, tonen van rode bessen en een heldere, evenwichtige zuurgraad die de essentie van Tolima's hooglanden weergeeft.
Elke koffie wordt geleverd met een zethandleiding voor filterkoffie en op de achterkant een zethandleiding voor espresso, zodat je de koffie kunt bereiden op de manier die jij het lekkerst vindt.
Over deze koffie
Process: Anoxic Washed
Harvest: 2025
Producer: Jorge Elias Rojas
Region: El Jardin, Planadas
Origin: Colombia
Laat uw koffie rusten
De koffie moet na het branden minimaal 21 dagen rusten en uiterlijk binnen 4 maanden worden gebruikt. De koffie bereikt zijn maximale complexiteit binnen een bepaalde tijd. Onze ervaring leert dat de koffie zijn piek bereikt tussen 4 en 7 weken.
Product classificatie
Past goed bij
Anoxic Gewassen Roze Bourbon Koffiebonen - Sandbox Koffie
Als je vragen hebt, kun je altijd contact met ons opnemen. We nemen zo snel mogelijk contact met je op, op werkdagen binnen 24 uur.
-
Verzendinformatie
Gebruik deze tekst om vragen zo gedetailleerd mogelijk te beantwoorden voor je klanten.
-
Klantenservice
Gebruik deze tekst om vragen zo gedetailleerd mogelijk te beantwoorden voor je klanten.
-
FAQ's
Gebruik deze tekst om vragen zo gedetailleerd mogelijk te beantwoorden voor je klanten.
-
Neem contact met ons op
Gebruik deze tekst om vragen zo gedetailleerd mogelijk te beantwoorden voor je klanten.
De Koffie
Deze Pink Bourbon van Jorge Elías Rojas op Finca El Jardín in Tolima, Colombia, is een levendig voorbeeld van zorgvuldige, innovatieve koffieproductie. Deze koffie wordt op grote hoogte verbouwd en verwerkt volgens de anoxic washed methode, waarbij de bessen zonder zuurstof fermenteren voordat ze worden gewassen en gedroogd. De kop onthult bloemige aroma's, tonen van rode bessen en een heldere, evenwichtige zuurgraad die de essentie van Tolima's hooglanden weergeeft.
De producent
Jorge Elías Rojas is een vierde generatie koffieboer uit Planadas, Tolima, Colombia. Op zijn boerderij Finca El Jardín, gelegen op ongeveer 1.850 m boven zeeniveau, kweekt hij variëteiten zoals Pink Bourbon en Geisha met een sterke focus op innovatie en kwaliteit. Jorge staat bekend om zijn precieze fermentatiemethoden en duurzame landbouw en produceert koffies die geroemd worden om hun helderheid, zoetheid en onderscheidende regionale karakter.
Koffie Verscheidenheid
Pink Bourbon is een zeldzame hybride variëteit die waarschijnlijk is ontstaan uit een kruising van Red en Yellow Bourbon. Het wordt gewaardeerd om zijn complexe en levendige kopprofiel - vaak met bloemenaroma's, heldere zuren en een verfijnde zoetheid die doet denken aan tropisch fruit of rode bessen. Pink Bourbon wordt voornamelijk in Colombia geteeld en vereist vanwege zijn gevoeligheid en lagere opbrengst een zorgvuldige teelt, maar zijn uitzonderlijke smaak maakt het tot een favoriet onder koffiespecialisten en branders.
Proces
Het anoxisch wasproces begint met het plaatsen van vers geoogste koffiebessen in afgesloten tanks waar zuurstof volledig wordt verwijderd. In deze gecontroleerde omgeving vindt fermentatie onder druk plaats, waardoor specifieke micro-organismen unieke smaken kunnen ontwikkelen zonder ongewenste oxidatie. Na de fermentatie wordt de koffie volledig gewassen en vervolgens gedroogd. Deze methode combineert het schone, heldere profiel van een gewassen koffie met de verbeterde zoetheid en complexiteit van de anoxische fase, wat resulteert in een kopje dat zowel levendig als gelaagd is.
Over Sandbox Koffie
Sandbox Coffee Roasters werd in 2023 opgericht door Lukas en is ontstaan uit een diepe liefde voor koffie en het idee om speciale koffie voor iedereen toegankelijk te maken. De naam weerspiegelt de geest van het team - speels, nieuwsgierig en creatief. Net als in een zandbak gaan ze vrij op onderzoek uit, altijd op zoek naar nieuwe smaken en verfijnen ze hun brandambacht met zorg en precisie.
Innovatie staat centraal in hun werk. In plaats van espresso- en filterbrandingen te scheiden, richt Sandbox zich op lichte brandingen om het pure karakter van elke boon te onthullen. Hun filosofie moedigt nieuwsgierigheid en experimenteren aan - om op je eigen manier van koffie te genieten, of het nu als filter, espresso of flat white is - en om samen te delen in de ervaring van ontdekking.
Over de samenwerking
Met Sandbox Coffee delen we een gevoel van vreugde, passie en nieuwsgierigheid - precies de geest die ons werk bij Viola Beuscher definieert. Onze wederzijdse toewijding aan het ambacht heeft geresulteerd in een samenwerking die diep persoonlijk en echt speciaal aanvoelt, uitgebracht in een beperkte oplage.